ドイツの家庭の簡単なケーキと料理のレシピを紹介しています。

ドイツの家庭のケーキと料理 ドイツのケーキと料理
ドイツの家庭の簡単で素朴なケーキと料理のレシピを紹介しています。簡単に作れるものばかり。トライしてみましょう!

ドイツのケーキ

たまねぎケーキ (Zwiebelkuchen)

●材料 <30cm四方ぐらいの天板 または パイ型>●

<生地>
薄力粉 250g
ドライイースト(生イースト20g) 大さじ1
砂糖 ひとつまみ〜小さじ1
牛乳(人肌に温める) 125ml
1個
バター 50g
ひとつまみ
 
<中身>
たまねぎ 1kg
マーガリン 65g
3個
サワークリーム 250cc
小さじ1
キャラウエイ 小さじ2
コーンスターチ 大さじ3
ベーコン 125g

●準備●

  • たまねぎを極薄いリング状または薄切りにしておく。
  • ベーコンをみじん切りにしておく。
  • 天板または型に油またはバターを塗っておく。

●作り方●

  1. ボウルにドライイースト、砂糖、人肌に温めた牛乳大さじ2を入れて混ぜ、覆いして約10分置いておく。
  2. 粉の半分、バター、卵を入れて混ぜ、残りの粉と牛乳も加えてしっかり捏ねる。
  3. 生地がまとまってきたら、丸くしてボウルに覆いをして暖かい所で約30分発酵させる。
  4. フライパンにマーガリンを溶かし、たまねぎを色がつかないように弱火で10分ぐらいしっとりするまで炒める。
  5. ベーコンも加え、さっと2分ぐらい合わせ炒め、冷ましておく。
  6. 出来た生地を平らにのばし、型に広げ、縁を作るようにし、フォークで穴を開ける。オーブンを175度に温めておく。
  7. 4が冷めたら、卵、サワークリーム、塩、キャラウエイを加えて混ぜる。
  8. 生地にのせて平らにし、175度で25〜30分焼く。
  9. 熱いうちに切り分けて食べる。