ドイツの家庭の簡単なケーキと料理のレシピを紹介しています。

ドイツの家庭のケーキと料理 ドイツのケーキと料理
ドイツの家庭の簡単で素朴なケーキと料理のレシピを紹介しています。簡単に作れるものばかり。トライしてみましょう!

ドイツのケーキ

オレンジケーキ (Orangenkuchen)

●材料 <長さ22〜24cmのパウンド型1台分>●

バター 250g
砂糖 200g
3個
おろしたオレンジの皮 2個分
おろしたレモンの皮 1個分
薄力粉 300g
ベーキングパウダー 小さじ2
 
オレンジの絞り汁 2個分
レモンの絞り汁 1個分
仕上げ用粉糖

●準備●

  • バター、卵は室温に戻す。
  • 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
  • 型にバターを塗っておく。
  • オーブンを180度に温めておく。

●作り方●

  1. オレンジ、レモンをブラシでよく洗い、皮をおろしておく。
  2. オレンジ、レモンの汁を絞り、混ぜておく。
  3. バターをボウルに入れ、ハンドミキサーでよく混ぜ、砂糖を加え、白っぽくなるまでしっかりとすり混ぜる。
  4. 卵を1つずつ加え、さらに混ぜる。
  5. おろしたオレンジ、レモンの皮を加える。
  6. 粉類を2,3回に分けて加え、木べらで切るように混ぜる。
  7. 型に生地を流し入れて、45〜50分 焼く。
  8. 焼き上がったら、熱いうちに串で全体に穴を開け、オレンジ、レモンの絞り汁をまんべんなくかけて染み込ませ、よく冷ます。
  9. 冷めたら好みで粉砂糖を振る。