ドイツの家庭の簡単なケーキと料理のレシピを紹介しています。

ドイツの家庭のケーキと料理 ドイツのケーキと料理
ドイツの家庭の簡単で素朴なケーキと料理のレシピを紹介しています。簡単に作れるものばかり。トライしてみましょう!

ドイツのケーキ

マーブルケーキ (Marmorkuchen)

●材料 <直径18cmのエンゼル型1台分>●

   (エンゼル型でなくても、クグロフ型やパウンド型でも)

バター 125g
砂糖 125g
バニラエッセンス 少々
3個
ひとつまみ
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2
牛乳 大さじ2〜適量
 
ココア 20g
砂糖 20g
牛乳またはラム酒 適量
 
仕上げ用粉糖

●準備●

  • 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
  • 型にバターを塗っておく。
  • オーブンを180度に温めておく。

●作り方●

  1. バターをハンドミキサーで白っぽいクリーム状になるまでしっかり混ぜ、砂糖を少しずつ加え、塩も加えて、さらによく混ぜる。
  2. 卵をひとつずつ加え(1つの卵に30秒ぐらいずつ混ぜる)もったりするまでよく混ぜ、バニラエッセンスも加える。
  3. 粉と牛乳を交互に少しずつ加えながら混ぜる。スプーンから軽く振り落ちるぐらいのかたさにする。
  4. 型に生地の2/3量を入れて平らにする。
  5. 残りの生地にココア、砂糖を入れて混ぜ、牛乳かラム酒でかたさを調節する。
  6. 4の上にココア生地を入れ、型をテーブルに落として空気を抜き、フォークで生地の下から上にらせん状に1周してマーブルになるようにする。
  7. オーブンで約45分焼き、そのまま冷ます。
  8. 粗熱がとれたら型から出し、冷めたら粉糖を振る。